とげぬき地蔵から地蔵通りを進むと目に入るのが、「加瀬政」と書かれた看板。こちらの名物は何といっても青森の郷土料理”鱈のじゃっぱ鍋”。メイン食材となる鱈は、青森から5kg以上の大物ばかり。鮮度も抜群で、カマや頭などのアラはゼラチン質たっぷりで極上の旨さ。さらに生でも十分味わえる白子は、艶やかな輝きを放つほど上質。しゃぶしゃぶのように鱈を味わえば、クリーミーな旨味が口の中にふわっと広がる。