フランス・ジュラ地方のアルボアで1900年に創業された老舗ショコラトリーでは、一つ一つ丁寧に手作りされたショコラが並ぶ。そんな芸術的なすべてのショコラを作るのは、33歳という若さで「M.O.F（フランス国家最優秀職人章）」を受賞した四代目当主のエドワール。地元・アルボアで採れたこだわり満載の素材を使うなど、本場の味が銀座で味わえるのもうれしいかぎり。赤と黒を基調としたスタイリッシュな店内で、自分好みのショコラを見付けてみよう。