恵比寿にある行列のできるラーメン店。丹沢山系大山の天然水使用したスープを2種類からチョイスできる。ガラやゲンコツをベースに昆布、魚介、香味野菜で仕上げたあっさり味の淡麗と、淡麗に鶏油を加えたまろ味がある。麺ものど越しのいい細麺か、スープとの絡みが抜群な真空手もみ麺（プラス100円）を選べる。ゆず塩麺は女性に人気で、女子の一人客も多い。やわらかくトロけるまで煮込まれたバラチャーシューも秀逸！