喜邑のスポット情報 - tabico

喜邑 (東京 / 和食)

2.50 (前回 2.50)

喜邑のスポット情報

喜邑

他店とは一線を画す旨みが凝縮した熟成ネタで勝負

鮮度が自慢の寿司店は数あれど、こちらが提供するのはその逆の熟成させたネタ。全身に脂を回し、まろやかな甘味を味わえる金目鯛や水分を飛ばして旨味を濃縮させたマコガレイなど、数週間にも渡って寝かせるというネタが揃う。寝かせれば寝かせるほど使えない部分をそぎ落としていかなければいけないなど手間もコストもかかるが、魚ごとの個性を楽しんでほしいとあえてこの味にこだわる。熟成寿司によく合う古酒や、無濾過酒と一緒にぜひ。

喜邑の詳細情報

スポット名
喜邑
ジャンル
和食
住所
東京都世田谷区玉川3-21-8
電話番号
03-3707-6355
料金情報
ランチ予算:5,250円
ディナー予算:10,000円
営業時間
火曜・木曜・土曜 17:30~22:00,水曜・金曜・日曜 12:00~14:00、17:30~22:00
定休日
月曜定休
カード
利用可
予約
個室
なし
禁煙・喫煙
情報なし
駐車場
アクセス(電車・バス)
東急田園都市線ほか二子玉川駅から徒歩6分